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掸尘与蒸馒头
新闻作者:卢静  发布时间:2021年02月09日  查看次数:  放大 缩小 默认
    我的家乡在江苏省如皋市,过了腊八,喝完腊八粥,那一股股的年味儿扑面而来。小区里挂满了各色彩旗,大红灯笼挂在大门两旁,各家各户的窗户玻璃上贴上吉祥喜庆的剪纸,窗户里挂着红红的中国结。整个小区里里外外,红红火火,热热闹闹,年味十足。
       一路之隔的农贸市场更是人山人海,市场上各种商品琳琅满目,五彩缤纷,美不胜收。各种肉类、蔬菜、水果、水产海鲜应有尽有。冬季服装各式各样,光鲜耀眼,无不是喜庆的颜色。男女老少比肩接踵,熙熙攘攘,叫卖声、讨价声不绝于耳。整个市场就是一道欢乐、热闹、祥和、绚丽的风景线。
       我们也忙得不亦乐乎。忙着洗衣、晒被、打扫,忙着把旧年里的尘埃污垢统统清除,以全新的姿态迎接新的一年,对于这样的习俗,父亲比我更专业、更执着,俗称“掸尘”。
       腊月二十四一早,父亲伐了鲜竹枝回来,做成掸尘的器具。房顶、帐顶、灶房边等都要掸一遍,抬头看看,掸过的屋顶、帐顶瞬间亮堂起来,连灶头的灶王爷脸上都光亮了不少。
       母亲也忙,忙着做馒头。白天洗红豆、切菜、刨萝卜丝,晚上发面。面团一点点变大,碗里装不下就挪到钵头里,钵头里装不下就挪到桶里,最后藏在灶膛旁,用稻草捂着,用棉被罩着。每到母亲发面时,我一定要在旁边看着,急切地盼着发酵好,好有馒头吃。看到父母忙着洗缸刷盆,我知道,做馒头的时间到了。
       第二天是个忙碌又欣喜的日子。一笼笼馒头出锅,晾到早已准备好的苇帘子上。当然,还有几条面鱼。小的时候,是父亲做,后来就是我和姐姐做。
       我们每人分得一块面团,团团圆,搓搓长,压压扁,捏出头尾和鱼身,接着就是用指甲按出一片一片鱼鳞,最后,用刀口在尾巴上压出尾线,要想做得再真些,就在鱼肚子捏一片鱼鳍。
       别看此时面鱼软塌塌,蒸熟了的面鱼口感筋韧,弹性十足,配上红豆做的眼珠子,两条鱼不仅有模有样,还栩栩如生呢。应了“年年有余”的好寓意,父亲一定要留到年三十,用来祭祀诸神,以求往后的日子年年有余。
       去年做馒头,我因事缺席,事后打电话问母亲:“今年馒头做得不丑呀?”老人家在电话那头高兴地说:“漂亮!好吃呢,你们在外也要蒸馒头吃哟,年年有余,别担心家里。”
       一句话说出了天下父母的过年心愿:子女的幸福就是他们的最大满足。年味儿是滚烫炽热的乡情,年味儿是割舍不断的乡恋,年味儿是魂牵梦绕的乡愁,年味儿是老家爸妈的味道。
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